
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Cognac, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine
Poste à pourvoir le 01/10/2026 Date limite de candidature le 04/09/2026 Merci d'adresser votre CANDIDATURE COMPLETE PAR MAIL à l'adresse ape.16001@francetravail (lettre de motivation, CV, diplômes et dernier arrêté de situation statutaire pour les titulaires de la fonction publique) avec la référence PRATT_DEJES_COLLEGE E. MOUSNIER COGNAC_CHEF CUISINE ( P. 867 GC) Le chef de cuisine assure le fonctionnement du service de restauration de l'établissement d'affectation dans le respect de la politique départementale. Placé sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement et du secrétaire général, le chef de cuisine inscrit ses missions dans une démarche visant à favoriser une alimentation durable de qualité et un approvisionnement de proximité. Dans le respect des règles de maîtrise sanitaire, d'équilibre alimentaire et des obligations Egalim, le Chef de cuisine planifie et contrôle les productions de repas des différentes unités (chaud, froid, desserts, conditionnement, magasin). ll conçoit le plan de nettoyage et de désinfection. Il anime, dirige et coordonne l'équipe de restauration (cuisine et laverie) et veille à la continuité de service. Il est garant de l'exécution[...]





































